- 80 -
Recepti
Pile sa kokosovim mlijekom
Za 4 osobe
400 g tjestenine u obliku pužića
Sol
1 zelena mahuna čilija
1 poriluk
1 komad đumbira (po prilici veličine oraha)
200 g pilećih prsa
Papar
100 g kukuruza (iz limenke)
1 snop vlasca
4 male žlice (MŽ) ulja od kikirikija ili repice
100 ml nezaslađenog kokosovog mlijeka (iz limenke)
100 ml juhe
Vrijeme pripravljanja: 30 min.
Po porciji ca.: 470 kcal
1. Rezance kuhajte u velikoj količini slane vode,
u skladu sa navedenim uputama. Mahunu čilija
bez koštica izrežite na fine trakice. Poriluk očistite,
po dužini rasijecite, operite i izrežite u trakice. –
đumbir oljuštite i usitnite. Pileća prsa isjeckajte u
trakice širine 1 1/2 cm, posolite i popaprite.
Kukuruz ocijedite. Luk vlasac operite i izrežite
u fine valjčiće.
2. Prvo zagrijte wok, a onda ulje. Pile ca. 4 minute
pržite, dok ne poprimi zlatnožutu boju. Vlasac
stavite u sredinu woka i 2 minute pirjajte, dok ne
bude staklast. Čili, đumbir i kukuruz dodajte
i 2 minute zapržite uz miješanje. Sve zajedno
pomiješajte.
3. Juhu i kokosovo mlijeko dodajte i poklopljeno
pustite da se kuha 3 minute. Rezance zagrijte,
posolite i popaprite. Servirajte posuto sa valjčićima
vlasca.
Široki rezanci sa povrćem
Za 4 osobe
200 g rižinih širokih rezanaca
Sol
150 g zelenog graha
1 crvena mahuna paprike
1 crveni luk
1 češanj češnjaka
1 komad đumbira (po prilici veličine oraha)
4 MŽ maslinovog ulja
300 g brokula
100 ml juhe
5 VŽ tamnog sojinog umaka
2 VŽ sjeckanih cashew-oraha
Vrijeme pripravljanja: 25 min.
Po porciji po prilici: 400 kcal
1. Rezance skuhati u slanoj vodi u skladu sa nave-
denim uputama.
2. Povrće operite i očistite. Grah i papriku isjecite.
Luk oljuštite i izrežite na trakice. Češnjak i đumbir
oljuštite i usitnite.
3. Zagrijte wok, a zatim ulje. Papriku zagrijte u tavi
uz miješanje oko 1 minute. Redom zapržite
grah, brokule i luk.
4. Češnjak i đumbir dodajte uz miješanje. Sa juhom
i sojinim umakom pustiti da kuha ca. 1 minutu.
Rezance pritom okrenuti. Posuti orasima.
IB_KH1099_E3477_LB4 10.04.2008 12:08 Uhr Seite 80
