- 34 -
Banános palacsinta
4 személyre
1 csipet só
1 csipet őrölt fahéj
15 dkg liszt (550-es típusú)
2,5 dl cukrozatlan kókusztej (konzerv)
2 evőkanál méz
2 banán
2 tojás
4 tk. földimogyoróolaj
fél citrom leve
Elkészítési idő: 40 perc
Pihentetési idő: 30 perc -1 óra
Adagonként kb.: 250 kcal
1. A palacsintához keverjük el botmixerrel a sót,
fahajat, lisztet, kókusztejet és mézet, majd 30 per-
cig - egy óráig hagyjuk állni.
2. Hámozzuk meg a banánokat. 1 banánt egészen
apróra vágjunk fel és a tojással adjuk a tésztá-
hoz. Ha a tészta nagyon sűrű lenne, keverjünk
hozzá egy kis ásványvizet. A második banánt
vágjuk szeletekre és keverjük a tésztához.
3. A sütőt melegítsük fel 70°C-ra, hogy abban tartsuk
majd melegen a palacsintát. Először melegítsük
meg a wokot, majd kenjük meg olajjal. Közepes
hőfokon egymás után süssünk ki 8 palacsintát,
mindkét oldalukat aranybarnára pirítva. A pala-
csintát tegyük a sütőbe, nehogy kihűljenek. A wokot
minden palacsinta után kenjük be olajjal. A pa-
lacsintára csepegtessünk citromlevet és tálaljuk.
Köret: gyümölcssaláta
IB_KH1099_E3477_LB4 10.04.2008 12:08 Uhr Seite 34
