- 21 -
Ciasteczka
Składniki:
125 g masła
125 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szczypta soli
1 jajko
1 białko
250g mąki (klasa 405)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Utarta skórka z połówki cytryny
Rozbić masło na puszystą masę. Dodać cukier, cukier
waniliowy, skórkę cytryny i jajka. Wymieszać mąkę,
proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszać
z ciastem za pomocą łopatki do mieszania.
Zostawić ciasto w lodówce na około 30 minut. Na-
stępnie przepuścić ciasto przez maszynkę do mięsa
z nałożoną nasadką do ciasteczek kruchych
q
.
Rozłożyć ciasteczka na blasze do pieczenia wyłoż-
onej papierem do wypieków.
Piec ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do tempe-
ratury 180°C przez około 10-15 minut, aż
zrobią się złociste.
